Fabio De Vero

Founder & Managing Director

Experto en diseño, desarrollo y dirección de modelos empresariales de alta eficiencia, basados en inteligencia financiera y gestión por KPIs. Miembro Senior de FCSI, organización mundial de consultores cualificados como expertos del sector de la restauración.

Docente externo del Master en dirección de empresas de alojamiento turístico y restauración de CETA, Escuela Universitaria de Turismo de Barcelona y tutor de proyectos del Master oficial CETT en dirección de empresas turísticas E-tourism.
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Javier Ahedo

F&B Strategy Consultant

Consultor especializado en diseño y desarrollo de conceptos gastronómico internacionales. Su recorrido profesional se desarrolla en varios países del mundo y en restaurantes de alta gastronomía con estrellas Michelin como Mugaritz, Zuberoa, Casa Marcial y Nihonryori Ryugin en Tokyo.

Está especializado en propuestas gastronómicas originales, efectivas y altamente rentables, siempre adaptadas y contextualizadas con la idiosincracia del entorno y con los objetivos estratégicos del proyecto.
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Steef Antonius

Concept Designer

Director creativo con sólida trayectoria internacional, especializado en diseño integral de proyectos de hostelería que combinan diseño interior, branding y oferta gastronómica.

En Barcelona sus diseños están valorados entre las principales referencias del sector y el éxito de sus locales – Foc Latin Food, MakaMaka y Chaka Khan – han contribuido de manera positiva a la transformación turística de los barrios de Barceloneta y Raval.
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Walter Mantegazza

Brand Strategy Consultant

Director artístico con amplia experiencia profesional en diseño y desarrollo de sistemas de comunicación de marca para grandes espacios comerciales y puntos de venta.

Está especializado en análisis de comunicación de marcas, diseño y desarrollo de estrategias de posicionamiento.
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Katie Matsushima

F&B Trends Scouter

Experta en dirección de proyectos de marketing y comunicación digital para grandes empresas del sector restauración.

Combina su experiencia profesional en marketing gastronómico con la búsqueda de tendencias internacionales y la promulgación de nuevas start-ups que están revolucionando el mundo del casual & fine dining.
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Maria Paturle

Food Operations Consultant

Profesional con 15 años de experiencia formativa en restaurantes de prestigio como El Celler de Can Roca, Tickets y Martín Berasategui y ha representado el Governo do Brasil a la feria gastronómica internacional de Madrid Fusión.

Tiene formación académica en gastronomía y administración de empresas y está especializada en el desarrollo de ofertas gastronómicas de alta rentabilidad.
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Marco Nuccio

Operations Manager

Restaurant & VIP Director experto en gestión de negocios con altos volumen de facturación. Operations Manager en STK Ibiza, cuenta con una comprobada experiencia internacional con particular enfoque al mercado anglosajón.

Está especializado en diseño e implementación de estrategias de ventas –up & cross selling– y dirección de equipos de alto rendimiento.
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Eduard Perarnau

Kitchen Planner

Consultor técnico especializado en diseño y desarrollo de instalaciones de cocinas industriales para hostelería, restauración y catering.

Su larga trayectoria profesional desarrollada tanto en ámbito nacional como internacional, permite proporcionar soluciones integrales que cumplen con la conceptualidad del proyecto, la funcionalidad operativa y el budget de inversión.
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