FC BARCELONA

Consultoría de negocio de los 160 food-stands integrados en el área de restauración del estadio Camp Nou.

“ Fabio De Vero realizó un excelente trabajo de consultoría con una amplia labor de imaginación y rigurosidad en sus planteamientos. ”
– Yigal Lenti Berrospi, Catering, Concessions and Retail Manager –

www.fcbarcelona.com


GRUPO PACHA IBIZA

Formación profesional para directivos sobre estrategia empresarial y técnicas de gestión por KPIs.

“ Agradecemos a Fabio De Vero por la información transmitida y sobre todo por haber venido a enseñarnos y mostrarnos mejores maneras para trabajar y organizar nuestra empresa. ”
– Juanan Martínez, F&B Director –

www.pacha.com


CASA NOVA

Análisis de viabilidad y mercado, dirección integral del proyecto y start-up.

“ Fabio es un gran profesional, nos ha ayudado desde el inicio al desarrollo de nuestro negocio de hostelería, aportando una metódica tanto en el desarrollo estratégico del proyecto como en la dirección operativa del mismo. Fabio ha sido seguramente la persona más implicada con el proyecto, desde el minuto cero hasta que se ha hecho realidad, luchando al máximo para conseguir los objetivos marcados, con total generosidad en cuando a dedicación y con una honradez inmejorable. Transmite seguridad en todo lo que hace y demuestra tener una clara visión de los negocios de hostelería. ”
– Sergi Simó, Propietario –

www.casa-nova.cat


LAVAZZA COFFEE SHOPS

Dirección operativa de los 20 puntos de venta en régimen de franquicia, ubicados en el área norte de España.

“ Las experiencias que he tenido profesionalmente con Fabio De Vero han sido realmente óptimas. Es una persona extremadamente profesional, con mucho conocimiento en gestión de hostelería. Recomiendo ampliamente sus servicios. ”
– Carlos Cerezo, Franquiciado –

www.ilcaffediroma.es


REAL SOCIEDAD DE TENIS DE LA MAGDALENA

Consultoría estratégica y operativa del área de restauración del club deportivo.

“ Fabio De Vero ha demostrado ser un consultor muy completo, está dotado de una capacidad innovadora y creativa. Es metódico, comprometido y dinámico, siendo en mi opinión un profesional fuera de lo habitual. ”
– José Manuel Caldera San Román, General Manager –

www.rstenis.com


MAS CAN BATLLE

Auditoría económico-financiera y análisis estratégico de posicionamiento.

“ Empezamos a trabajar con Fabio sin saber nada de él, sólo tras haber visto su web… y ha sido un éxito! Gracias a su capacidad de análisis, su experiencia en el sector y su carácter directo y claro hemos empezado una nueva etapa en la gestión de nuestro hotel. Profesional y buena gente, seguro que volveremos a colaborar en el futuro. ”
– Albert Clavera, General Manager –

www.mascanbatlle.com


HOTEL TERMES VICTORIA

Consultoría de negocio, diseño y gestión del proyecto de restructuración empresarial del área de restauración.

“ Fabio De Vero tiene una visión clara de como debe gestionarse un negocio de restauración y los resultados de su trabajo se han producido en un tiempo realmente reducido. Tiene una gran implicación en los proyectos que participa. ”
– Jordi Anglí Sallarés, General Manager –

www.termesvictoria.com


LAS CICADAS GUEST HOUSE

Plan de viabilidad económico y definición general del proyecto de zonificación de los espacios.

“ Fabio De Vero es un válido profesional de la hostelería con una óptima visión del mercado y una gran eficiencia operativa sobretodo en la organización y en el problem solving. ”
– Federico Belloni, General Manager TSM Consulting –

www.lascicadas.com


FONTY PASTELERIA BOUTIQUE

Plan de viabilidad económico, benchmarking competitivo y proyecto de posicionamiento estratégico de la marca.

“ Contratamos FDV Consulting para la realizar un estudio de viabilidad de un nuevo proyecto de hostelería en Madrid. Fabio De Vero resultó ser un experto en pronósticos financieros. Sus habilidades de presentación fueron completas, sintéticas y al grano. ”
– Luis Raúl Valdez, General Manager –

www.fontymadrid.com


GRB RESTAURANTS

Consultoría de negocio, diseño de la nueva estrategia empresarial y gestión integral del proceso de profesionalización de la empresa.

“ Hemos pasado, gracias a Fabio De Vero, de gestionar un negocio de manera familiar a hacerlo de una manera profesional, eficiente y práctica, con todos los beneficios, económicos y personales, que ello conlleva. ”
– Romi Parés, General Manager –

www.grbrestaurants.cat


BLACKLAB BREWHOUSE

Análisis económico-financiero y definición estratégica del sistema de gestión.

“ Fabio De Vero acompaña sus altos conocimientos en restauración y hostelería con un fuerte compromiso profesional. Es un profesional competente, sincero, directo, honesto y siempre atento en encontrar un equilibrio entre visión estratégica, necesidades operativas y resultados económicos. ”
– Walter Mantegazza, General Manager All-in Retail –

www.blacklab.es


RESTAURANTE NURIA

Consultoría estratégica y gestión del proyecto de actualización del modelo de negocio.

“ Con Fabio De Vero los cambios han sido más sencillos. La clave impregnarse de la organización para poder tomar las decisiones desde dentro. Es un buen profesional, riguroso y técnico. Empático y flexible cuando ha sido necesario. Contaremos con él para futuras colaboraciones. ”
– Marcel Cortadellas, General Manager –

www.nuria.com


IL LAGO

Consultoría estratégica, desarrollo e implementación del nuevo modelo de negocio.

“ Podemos empezar diciendo que contratar a Fabio De Vero fue todo un acierto. Conoce perfectamente su trabajo, sabe realizarlo a la perfección y trabaja con objetivos claros y alcanzables. Se implica, es metódico, serio y sobretodo llega a los objetivos que se marca. ”
– Joan Anglí Sallarés, General Manager –

www.illago.cat


EVENTONETWORK

Consultoría estratégica, diseño y gestión de distintos proyectos de catering para grandes eventos corporativos.

“ Colaboramos constantemente con FDV Consulting en el diseño y desarrollo de los eventos de catering para nuestros clientes más exclusivos. Fabio De Vero es un gran profesional del sector y trabaja siempre con una gran implicación en todos los proyectos. ”
– Paolo Saccomanno, General Manager –

www.eventonetwork.com


TALLER DE TAPAS

Opening management para el nuevo proyecto de restauración del grupo, ubicado en la Rambla de las Flores de Barcelona.

“ Fabio De Vero, es un profesional serio que inspira confianza y mucha credibilidad. Es una persona integra, con don de gentes y con una gran capacidad en la gestión de sus equipos. ”
– Jesús Sánchez Soler, Director de RR.HH. –

www.tallerdetapas.com


MEDINA MAYRIT BAÑOS ÁRABES

Dirección estratégica y operativa del área de restauración del balneario urbano y miembro del comité directivo.

“ Tuvimos el privilegio de ser coordinados por Fabio De Vero, una persona que tiene, inspira y genera creatividad, capaz, reflexiva y con gran motivación al logro. Recomiendo ampliamente sus servicios. ”
– Isabel Omar, Chef Ejecutivo –

madrid.hammamalandalus.com


MILANO BAR & TRATTORIA

Concept design & gestión estratégica del proyecto.

“ Fabio De Vero ha sido la pieza clave para el desarrollo de nuestra marca, diseñando un concept perfectamente adaptado a nuestra visión gastronómica y con altos márgenes de rentabilidad. Le agradecemos su total implicación en nuestro proyecto. ”
– Davide Tumminello, General Manager –

www.milano-trattoria.com


IL PAVONE

Análisis de mercado, posicionamiento estratégico y consultoría operativa del restaurante.

“ Fabio De Vero nos ha acompañado durante el primer año de actividad de nuestra empresa y ha contribuido de manera importante a la puesta en marcha y consolidación de nuestro proyecto en Ibiza. ”
– Giorgio Caputo, General Manager –

www.ilpavoneibiza.com


RESTAURANTE FILO

Dirección general del restaurante ubicado en el barrio de Sarrià en Barcelona, con una capacidad máxima de hasta 400 comensales.

“ El Sr. De Vero ha desempeñado sus funciones a la entera satisfacción de sus superiores, aplicando y desarrollando las técnicas más avanzadas, necesarias para la máxima rentabilidad del negocio. ”
– Juliá Sáez i Carbalán, Administrador –


NOVALJA, CROACIA

Análisis de viabilidad económico-financiero. Estudio de mercado y del entorno competitivo.

“ Tuve la oportunidad de trabajar con Fabio en la investigación de un potencial proyecto de hostelería en Croacia y quedé muy impresionado con su profesionalidad y el nivel de conocimiento del sector. Estoy muy contento con la dedicación que mostró y con la paciencia y comprensión que él y su equipo han demostrado al tratar con clientes potenciales, que son novatos en la industria. Por encima de todo, he apreciado su honestidad en la evaluación de la situación y el relativo potencial del proyecto. Espero tener la oportunidad de volver a trabajar con Fabio y su equipo, estoy seguro que ellos harán todo lo posible para crear un proyecto innovador, moderno y exitoso. ”
– Marijan Tamarut, Propietario –


CRR MARKETING

Formación profesional sobre técnicas de dirección y gestión por KPIs para gerentes y directivos de empresas de hostelería en Ibiza.

“ Fabio es muy efectivo como formador, es capaz de transmitir de forma sencilla conceptos complejos y orientar en la ejecución de planes para mejorar la rentabilidad, facturación y posicionamiento de empresas de restauración ”
– Carlos Rivas Rua, General Manager –

www.crrmarketing.es