Consultoría hostelería: restaurantes, hoteles y asesoría gastronómica – en Costa Brava.

Sácale el mayor rendimiento a tu negocio de restauración.

Un enfoque profesional permite tomar mejores decisiones, tener mayor control del negocio y mejorar la rentabilidad. Trabajamos con empresarios, inversores y operadores de restauración que buscan optimizar resultados, desarrollar nuevos conceptos o reposicionar sus negocios gastronómicos.

Ir a nuestros proyectos

Danny Luke

Skyline International

“FDV realizó un trabajo de consultoría para una nueva oportunidad de negocio. La información aportada fueron excelente, por lo que lo recomendaría sin duda para cualquier proyecto de hostelería.”

Marek Lekki

Healthy Meals Delivery Service

“Fue un placer trabajar con FDV en un proyecto de Fu0026B en España. Su apoyo fue clave para analizar datos y generar recomendaciones claras.”

Daniel Sánchez Montero

Balius Bar

“Excelente profesionalidad y atención al detalle. Solventó de manera clara y eficiente las dudas que tenia a la hora de afrontar con total seguridad una negociación empresarial“

Adria Guiu

Doméstico Shop

“Cuando acudes a un consultor pretendes encontrar atajos , evitar errores gracias a su experiencia e ir mas directo al objetivo sin malgastar tiempo y recursos . Con ese enfoque contratamos los servicios de FDV y fue lo que recibimos.“

Marijan Tamarut

Croacia Investment

“I had a chance to work with Fabio in investigating a potential hospitality project in Croatia. I was very happy with the dedication he showed for a project of a more modest size and the patience and understanding he has showed when dealing with potential clients who are novices in the industryu0022
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Joan Angli Sallares

Grup Victòria

“Podemos empezar diciendo que contratar a Fabio fue todo un acierto. Conoce perfectamente su trabajo, sabe realizarlo a la perfección y especialmente el trabajar con objetivos claros y alcanzables.“
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Luis-Raúl Valdez Saavedra

Private Investor

“We engaged Fabio to support us for a complex feasibility studies of a new restaurant in Madrid. Besides being an expert in the Fu0026B industry, he proved to be also an expert in financial analysis and forecasting. His presentation skills were flawless and to the point.“
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Isabel Omar

Medina Mayrit

“Tuvimos el privilegio de ser coordinados por Fabio De Vero, una persona que tiene, inspira y genera creatividad; capaz, reflexiva y con gran motivación al logro.“
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Liliana Bugallo Batallán

Il Caffè di Roma

“Experto en optimizar la gestión de cualquier punto de restauración , realista en el planteamiento de los objetivos y eficaz en la consecución de los mismos. Conoce muy bien el mercado y sabe relacionarse con profesionalidad y eficacia.“
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Dario Lombardi

Vrutal Group

“I hired Fabio as consultant to help me revamp a bar/restaurant I had recently acquired. He set a very precise plan and in a very short period of time he was able to identify the critical points to make sure that resources were invested properly.“
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Jesús Sánchez Soler

Taller de Tapas

“Fabio es un profesional serio, que inspiraba confianza y mucha credibilidad. Es una persona integra, con don de gentes y con una gran capacidad en la gestión de equipos.”
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Sergi Simó Izquierdo

Casanova

“Fabio es un gran profesional que nos ha ayudado a desarrollar nuestro negocio de hostelería desde cero. Transmite seguridad en todo lo que hace y demuestra tener una clara visión de los negocios de hostelería.“
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Giuseppe Valerio Villecco

Blu Bar Poblenou

“Fabio has demonstrated his great experience as food consultant for bars and restaurants, after a short investigation he could give us the tools and has identified the right strategy for us.“
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Carlos Cerezo Ruiz

Franquiciado Lavazza

“Las experiencias que he tenido profesionalmente con Fabio han sido realmente buenas. Es una persona extremadamente profesional, con mucho conocimiento de la gestíon en hostelería.“
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Yatrick Oukabay

Surya Restaurants

“Excellent follow up on an audit done brilliantly. Fabio was hands on, precise, straight to the point. His knowledge and hard work helped us make difficult decisions in these challenging times.“

A quién va dirigida la consultoría para restaurantes en Costa Brava.

  • Empresarios que buscan maximizar el rendimiento de sus negocios mediante un enfoque profesional centrado en la optimización financiera y la toma de decisiones estratégicas.
  • Inversores que buscan entrar o expandirse en el sector de la hostelería, con el apoyo de un enfoque profesional que minimice riesgos y maximice el retorno de la inversión.

Servicios de asesoría para negocios de hostelería.

  • Elaboración de análisis de mercado y benchmarking competitivo
  • Diseño de plan de viabilidad económica y análisis de ROI
  • Evaluación de negocios en traspaso para validar su oportunidad de inversión
  • Validación de ratios económicos clave en negocios de hostelería
  • Optimización de gastos de explotación con foco en eficiencia y mejora de márgenes
  • Gestión y control remoto de negocios de hostelería
  • Elaboración de escandallos adaptados al modelo operativo de cada restaurante
  • Definición de precios de venta en función de costes y posicionamiento competitivo

Alcance profesional.

Somos un equipo de consultores gastronómicos con sólida experiencia en restauración. Hemos acompañado la conceptualización, lanzamiento y gestión de proyectos, definiendo estrategias para restaurantes, hoteles y negocios gastronómicos en Costa Brava y su entorno.

Nuestra filosofía combina creatividad, eficiencia y expertise sectorial para generar impacto real en cada fase del proyecto. Trabajamos con negocios consolidados en procesos de transformación, así como con emprendedores e inversores enfocados en desarrollar y lanzar conceptos gastronómicos con base sólida y potencial de rentabilidad.

¿Por qué elegir FDV para tu negocio hostelero en Costa Brava?

  • En FDV integramos conocimiento sectorial y visión estratégica para impulsar resultados sostenibles. Operamos con experiencia internacional, una red de contactos clave y un enfoque personalizado orientado a impacto.

¿Por qué contratar una asesoría?

  • Muchos negocios de hostelería en Costa Brava operan sin control financiero, con baja rentabilidad y estructuras ineficientes. Intervenimos con diagnóstico, estrategia y ejecución para generar impacto directo en EBITDA, posicionamiento y eficiencia operativa.
Contáctanos sin compromiso

Hemos colaborado con restaurantes y proyectos gastronómicos en la Costa Brava y Cataluña, impulsando mejoras en gestión y rentabilidad. Trabajamos tanto con pequeños operadores como con grandes grupos hoteleros, desarrollando proyectos que combinan estrategia, eficiencia operativa y generación de resultados sostenibles.