Auditoría estratégica y financiera del grupo de restauración, e interim management para el acompañamiento durante el periodo de transición hasta la integración del nuevo socio operador.
Alcance del trabajo
El fondo de inversión Stoneweg, a través de su división de Hospitality, opera un grupo de restaurantes bajo su propia marca, Belbo Collection, en Barcelona y Madrid. Como parte de su plan de reestructuración y consolidación, FDV ha llevado a cabo una exhaustiva auditoría empresarial de los puntos de venta y de la estructura organizativa, abarcando departamentos como administración, recursos humanos, compras, comercial y marketing. Tras la auditoría, se ha iniciado una colaboración en interim management para guiar al grupo durante el proceso de transición hasta la búsqueda e incorporación de un nuevo socio para la explotación del negocio.
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