Masterplanning del área food & beverage del futuro estadio Camp Nou: GA hospitality, lounges laterales, tribunas, palco presidencial y VIP Boxes.

Análisis de mercado, estudio de competencia y scouting de referencias de éxito como inspiración para los conceptos F&B del hotel de lujo de la marca Gran Meliá en Barcelona.

Masterplanning del área de restauración del resort deportivo: estrategia de negocio y plan de viabilidad del área F&B, diseño del BOH y FOH.

Masterplanning de los espacios food & beverage del hotel y co-working: estrategia de negocio, conceptos y asesoramiento en los diseños de FOH y BOH.

Investigación de mercado y estudio de viabilidad para el desarrollo de un nuevo proyecto de atracción turística con espacios de F&B ubicado en la localidad de Benidorm.

Asesoramiento estratégico para el desarrollo del comedor de empresa para +1200 empleados, y acompañamiento durante el proceso de licitación.

Asesoramiento estratégico del área de restauración y análisis de los resultados de ventas de los espacios dedicados al food & beverage.

Formación profesional para los directivos del área Food & Beverage sobre estrategia y técnicas de gestión por KPI.

Auditoría cuantitativa y cualitativa de los espacios F&B del estadio Abanca Riazor : General Admission, VIP Boxes, Área 1906, Palco Presidencial.

Consultoría de negocio para la mejora cualitativa y cuantitativa de los espacios Food & Beverage en el estadio Camp Nou.

Consultoría estratégica y desarrollo conceptual de diferentes negocios de hostelería del grupo a nivel internacional.

Asesoramiento estratégico y operativo de distintos proyectos de catering para grandes eventos corporativos.

Plan de viabilidad económica, diseño del concept gastronómico y asesoramiento estratégico durante las fases de desarrollo y start-up del proyecto.

Diseño del concepto gastronómico, desarrollo estratégico del área de cocina y start-up operativo.

Investigación de mercado para la cadena de restaurantes Tacos de Casa para verificar la viabilidad de la expansión desde los Emiratos Árabes Unidos a Europa.