Proyectos

Masterplanning del área de restauración para el futuro estadio Camp Nou: GA hospitality, lounges laterales, tribunas, palco presidencial y VIP Boxes.

Asesoramiento estratégico del espacio Food & Beverage y supervisión operativa durante los dos días del evento.

F&B Master Planning del nuevo proyecto de resort deportivo de lujo, ubicado en la localidad de Bouskoura, Marruecos.

Formación profesional para directivos sobre estrategia empresarial y técnicas de gestión por KPIs.

Análisis de mercado y consultoría estratégica para empresas del sector hostelería y restauración.

Análisis estratégico y operativo de los food-stands integrados en el área de restauración del estadio Camp Nou.

Consultoría estratégica, diseño y gestión de distintos proyectos de catering para grandes eventos corporativos.

Estudio de implantación del taller de fabricación de productos y valorización del proyecto de I+D.

Diseño estratégico y desarrollo del concepto gastronómico. Formación del personal y start-up del proyecto.

Desarrollo de los conceptos F&B del hotel: restaurante, bar, y eventos. Consultoría en el diseño de la cocina.

Plan de viabilidad económico y definición general del plan de zonificación de los espacios.

Auditoría económico-financiera y análisis estratégico de posicionamiento.

Consultoría de negocio, diseño y gestión del proyecto de restructuración empresarial del área de restauración.

Formación profesional sobre técnicas de gestión por KPIs para directivos de empresas de hostelería en Ibiza.

Análisis de viabilidad económico-financiero. Estudio de mercado y del entorno competitivo.

Desarrollo de nuevos productos, formación profesional para el equipo directivo comercial. Participación en acciones y eventos de marketing.

Diseño del concepto gastronómico, desarrollo estratégico del área de cocina y start-up operativo.

Dirección de los 20 puntos de venta de la franquicia Il Caffè di Roma, ubicados en el zona norte de España.

Plan de viabilidad económico, benchmarking competitivo y proyecto de posicionamiento estratégico de la marca.

Auditoría financiera del área de restauración del club deportivo.

Diseño de la oferta gastronómica para el punto de venta en el Mercat Vell de Sant Cugat del Vallés.

Auditoría financiera, diseño y desarrollo del proyecto de actualización del modelo de negocio.

Auditoría financiera y operativa, diseño del nuevo sistema de gestión empresarial.

Consultoría financiera y y acompañamiento en la fase de reestructuración empresarial.

Consultoría financiera, desarrollo del modelo de gestión y diseño de la oferta Food & Beverage.

Diseño estratégico y desarrollo integral de los conceptos gastronómicos del grupo: La Robadora y Club Bajo Fondo.

Opening Management para el nuevo proyecto de restauración del grupo, ubicado en la Rambla de las Flores de Barcelona.

Estudio de viabilidad económica, desarrollo estratégico y dirección integral del proyecto.

Dirección estratégica y operativa del área de restauración del balneario urbano y miembro del comité directivo.

Consultoría estratégica, desarrollo e implementación del nuevo modelo de negocio.

Diseño del F&B concept y start-up operativo del proyecto.