Proyectos

Análisis estratégico y operativo de los food-stands integrados en el área de restauración del estadio Camp Nou.

Asesoramiento estratégico del espacio Food & Beverage y supervisión operativa durante los dos días del evento.

F&B Master Planning del nuevo proyecto de resort deportivo de lujo, ubicado en la localidad de Bouskoura, Marruecos.

Formación profesional para directivos sobre estrategia empresarial y técnicas de gestión por KPIs.

Diseño estratégico y desarrollo del concepto gastronómico. Formación del personal y start-up del proyecto.

Estudio de implantación del taller de fabricación de productos y valorización del proyecto de I+D.

Consultoría estratégica, diseño y gestión de distintos proyectos de catering para grandes eventos corporativos.

Desarrollo de los conceptos F&B del hotel: restaurante, bar, y eventos. Consultoría en el diseño de la cocina.

Diseño estratégico y desarrollo operativo de la oferta gastronómica.

Dirección operativa de los 20 puntos de venta en régimen de franquicia, ubicados en el área norte de España.

Formación profesional sobre técnicas de gestión por KPIs para directivos de empresas de hostelería en Ibiza.

Análisis de viabilidad económico-financiero. Estudio de mercado y del entorno competitivo.

Diseño estratégico y desarrollo integral de los conceptos gastronómicos del grupo: La Robadora y Club Bajo Fondo.

Plan de viabilidad económico, benchmarking competitivo y proyecto de posicionamiento estratégico de la marca.

Consultoría estratégica y operativa del aréa de restauración del club deportivo.

Diseño de la oferta gastronómica para el Mercat Vell de Sant Cugat del Vallés, formación profesional y start-up.

Estudio de viabilidad económica, desarrollo estratégico y dirección integral del proyecto.

Consultoría de negocio, diseño y gestión del proyecto de restructuración empresarial del área de restauración.

Consultoría de negocio, diseño y gestión integral del proceso de profesionalización de la empresa.

Plan de viabilidad económico y definición general del plan de zonificación de los espacios.

Desarrollo de nuevos productos, formación profesional del equipo directivo comercial. Acciones y eventos de marketing.

Consultoría estratégica y desarrollo del proyecto de actualización del modelo de negocio.

Análisis económico-financiero y definición estratégica del sistema de gestión.

Diseño del F&B concept y start-up operativo del proyecto.

Consultoría financiera, asesoramiento operativo y diseño de la estrategia Food & Beverage.

Auditoría económico-financiera y análisis estratégico de posicionamiento.

Consultoría estratégica, desarrollo e implementación del nuevo modelo de negocio.

Dirección general del restaurante ubicado en el barrio de Sarrià en Barcelona, con capacidad de 400 comensales.

Opening Management para el nuevo proyecto de restauración del grupo, ubicado en la Rambla de las Flores de Barcelona.

Dirección estratégica y operativa del área de restauración del balneario urbano y miembro del comité directivo.